Guatemala - Tata Nahual

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Descripción

  • Café de perfil ACHOCOLATADO, con notas a naranja, ciruela roja, chocolate negro
  • puntuación SCA: 84
  • Finca Estrella, Valle de Acatenango
  • Variedad castillo
  • Cultivado a 1600msnm
  • Proceso lavado

  • Tata Nahual, el viejo árbol de todos los espíritus,... Tiene tantas vidas que ya hace tiempo que dejamos de contarlas. Corona nuestro valle, el Valle de Acatenango, es el primero antes de la nada y el primero antes de todo, si llegas, si te vas, allí está, vigilante, diligente, pendiente y siempre atento, sabiendo todo del valle, contándonos todo al valle. En él habitan todos los Nahual, los de todas las Casas, parcelas, personas, cada una de sus hojas nos representa a cada uno, a cada que, a cada cual del valle, pero hay que saber leerlo, todas las hojas nos representa también a todos a la vez, si una sola de ellas cambia su verde, entristece, se torna del color del Sol, todos sabemos que algo, alguien, en el Valle no està bien, y si alguien no está bien, si Tata Nahual nos avisa, el Valle sabe que debe enmendar, somos un todo. Su verde, brillante, oscuro, aterciopelado, nos indica la salud de todos los árboles, de todas las plantada, del agua y de los ríos, de las cosechas y a él acudimos para saber antes de que sea. Bajo sus ramas cabemos todos y cada uno de nosotros y dos veces al año compartimos nuestras alegrías con las suyas, la fiesta del despertar (Kiin) y la fiesta del descansar (Uh), y él con sus hojas y ramas canta, canta las canciones de la vida, de la tierra, de la naturaleza en armonía, por la armonía en la que los hombres somos libres de verdad.


    Peso: 250 gr